Hatozaki Umeshu Cask Finish Whisky 0,7L im GP

12YO Umeshu Cask Finish

Hatozaki Small Batch 12 Years Umeshu Cask Finish ist ein 100%er Malt Craft Whisky: ein Blend aus erstklassigen Single Malts, die jeweils mindestens 12 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche vor der Vermählung reifen durften, um dann weitere 6 Monate in maßgefertigten Fässern zu lagern, die ursprünglich für erlesenen Umeshu-Likör verwendet wurden. Er wird völlig ohne Farbstoffe hergestellt und nicht kältefiltriert, was seinen natürlichen, komplexen Charakter bewahrt.

Geschichte

Die Familie Yonezawa begann bereits vor über einem Jahrhundert mit dem Destillieren von Spirituosen. Seit dem Jahr 1917 ist dies Teil ihres Erbes. Im Vorfeld der Feierlichkeiten zum 100-jährigen Bestehen der Spirituosenproduktion beschloss das Unternehmen, seine alten Destillierapparate durch neue kupferne Twin-Pot-Stills der berühmten schottischen Firma Forsyth’s auszutauschen. Die neue Anlage wurde Kaikyo Distillery genannt, benannt nach der Akashi-Kaikyo-Brücke, die vor der Brennerei liegt. Die Destillerie liegt direkt an der Küste und inmitten von Strömungen der Meereswinde mit salzigen Brisen, was die dort produzierten Whiskys einzigartig macht.

Tasting Notes

Aroma: Elegant und aromatisch in der Nase, mit Schichten von blumigem Honig, frischen Birnen, Aprikosen und einem Hauch von Jod und Getreide. Geschmack: Am Gaumen ist dieser Whisky äußerst delikat und komplex mit einem mittelkräftigen Körper voller Noten von milden, gelben Pflaumen und Honig, wobei seine malzige Reichhaltigkeit mit einem Hauch Mandeln die Süße ausbalanciert. Finish: Im Finish fein und lang, wird er von einer weichen Würze und einer sanften Steinobst- Süße begleitet, die angenehm wärmend und ausgewogen ist.