Schlumberger Grosse Reserve
Chardonnay Brut
Sekt Austria Große Reserve
Schlumberger Grosse Reserve Chardonnay Brut
Die GROSSE RESERVE aus dem Hause Schlumberger ist eine Hommage an den Gründer Robert Alwin Schlumberger und trägt entsprechend auch seinen Namen. 100% hochwertigste österreichische Chardonnay-Trauben aus dem niederösterreichischen Weinviertel (Gemeinde Poysdorf) werden nach der traditionellen Flaschengärmethode verarbeitet und auf 4.000 Flaschen limitiert hergestellt. Der Weg vom Weingarten in das Glas benötigt rund 100 Handgriffe – angefangen mit der Handlese, über die aufwändige Arbeit im Keller bis zur händischen Verpackung in Seidenpapier
Fakten
<li>Boden: sandiger Lehmboden mit Tonanteil</li> <li>Riede: Hölzeln</li> <li>Stockdichte: 3.500 pro Hektar</li> <li>Ertragsmenge: 5.000 kg pro Hektar</li> <li>Rebsorte: Chardonnay</li> <li>Lese: Anfang September 2017</li> <li>Anbaumethode: mittelhohe Erziehung, Südwesthang Ausbeute: 50%</li> <li>Verarbeitung: Ganztraubenpressung <li>Vergärung & Ausbau: gekühlte Vergärung bei 17°C im Edelstahltank</li> <li>Lagerung, Reifung & Bâtonnage: auf der Feinhefe im Holzfass</li> <li>Reife auf der Hefe: 64 Monate</li> <li>Optimale Trinkreife: ab 6 Monate nach dem Degorgierdatum</li> <li>Alkohol: 13,0 %</li> <li>Dosage: Brut 4,5 g/l</li> <li>Säure: 5,0 g/l</li>
Fakten
<li>Herkunft: Sekt Austria Große Reserve Niederösterreich g.U. – Gem. Poysdorf</li> <li>Ernte und Pressung der zugrundeliegenden Trauben in einer einzigen Gemeinde</li> <li>Mindestens 36 Monate Lagerzeit auf der Hefe</li> <li>Ausschließlich Traditionelle Flaschengärung</li> <li>Ausbeutesatz 50% (Saft der Traubenmenge)</li> <li>Handlese (max. Schütthöhe 35cm)</li> <li>Ganztraubenpressung</li> <li>Dieser Chardonnay bringt das Terroir, in dem er reifte, hervorragend zum Ausdruck. Die feine Perlage und der sanfte Gelbton werden untermalt von dezenten Brioche-Noten, einem Hauch Limettenschalen sowie eleganten Hefe- und Holzaromen. Am Gaumen vereinen sich Frische, Süße und Mineralität mit leichtem Jod</li> <li>Harmonisch, weich und lange im Abgang. Ideal als Speisebegleitung zu Fischgerichten und Risotto</li>
Awards
