Schlumberger Grosse Reserve

Chardonnay Brut

Austrian Sparkling

Schlumberger Grosse Reserve Chardonnay Brut

Die GROSSE RESERVE aus dem Hause Schlumberger ist eine Hommage an den Gründer Robert Alwin Schlumberger und trägt entsprechend auch seinen Namen. 100% hochwertigste österreichische Chardonnay-Trauben aus dem niederösterreichischen Weinviertel (Gemeinde Poysdorf) werden nach der traditionellen Flaschengärmethode verarbeitet und auf 5.000 Flaschen limitiert hergestellt. Der Weg vom Weingarten in das Glas benötigt rund 100 Handgriffe – angefangen mit der Handlese, über die aufwändige Arbeit im Keller bis zur händischen Verpackung in Seidenpapier

Fakten

  • Boden: sandiger Lehmboden
  • Rebsorte: Chardonnay
  • Lese: Anfang September 2015
  • Anbaumethode: mittelhohe Erziehung (Kordonhöhe 90 cm), Südwesthang Ausbeute: 50%
  • Verarbeitung: Ganztraubenpressung
  • Vergärung & Ausbau: 1/3 gekühlte Vergärung bei 17°C im Stahltank 2/3 im Barrique (neu und wiederbefüllt)
  • Lagerung, Reifung & Bâtonnage: 4.000-Liter-Holzfass
  • Tirage: 11. Jänner 2016 Reife auf der Hefe: 2,5 Jahre
  • Degorgierdatum: 17. Juli 2018
  • Optimale Trinkreife: Ab zwei Jahren nach dem Degorgierdatum
  • Alkohol: 12,5 %
  • Dosage: 4 g/l brut
  • Säure: 5,5 g/l
  • Histamin: < 0,1 mg/l
  • Fakten

  • Herkunft: Österreichischer Sekt g.U. Niederösterreich – Gem. Poysdorf
  • Ernte und Pressung der zugrundeliegenden Trauben in einer einzigen Gemeinde
  • Mindestens 30 Monate Lagerzeit auf der Hefe
  • Ausschließlich Traditionelle Flaschengärung
  • Ausbeutesatz 50% (Saft der Traubenmenge)
  • Handlese (max. Schütthöhe 35cm)
  • Ganztraubenpressung
  • Gedecktes Rosé, mit violett Reflexen, intensiver Beerenduft, frisch, saftig, animierend, lang mit zarten Burgunder Noten.
  • Expertise

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