Hatozaki 12YO
Umeshu Cask Finish
TWELVE YEARS. ONE SPECIAL FINISH.
12 YEARS UMESHU CASK FINISH
Hatozaki Small Batch 12 Years Umeshu Cask Finish ist ein 100%er Malt Craft Whisky: ein Blend aus erstklassigen Single Malts, die jeweils mindestens 12 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche vor der Vermählung reifen durften, um dann weitere 6 Monate in maßgefertigten Fässern zu lagern, die ursprünglich für erlesenen Umeshu-Likör verwendet wurden. Er wird völlig ohne Farbstoffe hergestellt und nicht kältefiltriert, was seinen natürlichen, komplexen Charakter bewahrt.
Tradition
Die Familie Yonezawa begann bereits vor über einem Jahrhundert mit dem Destillieren von Spirituosen. Seit dem Jahr 1917 ist dies Teil ihres Erbes. Im Vorfeld der Feierlichkeiten zum 100-jährigen Bestehen der Spirituosenproduktion beschloss das Unternehmen, seine alten Destillierapparate durch neue kupferne Twin-Pot-Stills der berühmten schottischen Firma Forsyth’s auszutauschen. Die neue Anlage wurde Kaikyo Distillery genannt, benannt nach der Akashi-Kaikyo-Brücke, die vor der Brennerei liegt.Die Destillerie liegt direkt an der Küste und inmitten von Strömungen der Meereswinde mit salzigen Brisen, was die dort produzierten Whiskys einzigartig macht.
Der Leuchtturm
Hatozaki ist der Name des ältesten, steinernen Leuchtturms Japans und liegt ganz in der Nähe der Kaikyo Destillerie. Genau wie dieser Leuchtturm, symbolisiert Hatozaki Japanese Pure Malt Whisky Sorgfalt und Offenheit.
