Doorly´s

Die Foursquare Destillerie

Doorly’s ist eine Marke der ikonischen Foursquare-Destillerie, die sich auf Barbados befindet. Alle Rums basieren auf fermentierter Melasse und werden vor Ort destilliert, gereift, geblendet und abgefüllt. Richard Seale, der derzeitige Besitzer, ist inzwischen die vierte Generation von Rumhändlern und änderte den Lauf der Familiengeschichte durch seine neuen Entwürfe für die Foursquare-Brennblasen im Jahr 1996. Die Foursquare Destillerie befindet sich heute auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik aus dem 17. Jahrhundert. Als Familienunternehmen kann Foursquare ihre Produkte frei verarbeiten und weiterentwickeln, wie sie es für richtig hält, was sie von den meisten karibischen Destillerien unterscheidet, die sich im Besitz großer Spirituosenkonzerne befinden. Doorly’s Rums sind Teil des Familienerbes und für das Hause Seale zweifellos ein fester Bestandteil des Portfolios.

Fakten

Doorly´s 3YO

Weißer Rum ist in den meisten Fällen jung und ungereift erhältlich. Der Doorly’s 3YO White lagert jedoch 3 Jahre in kleinen Eichenfässern und wird durch Kohlefiltration veredelt. Dadurch ist er komplexer und weicher als ein typischer Blanco, jedoch immer noch ganz anders als die dunklen Rumsorten. Zwar ist der Doorly’s 3YO White von hoher Qualität, verzichtet aber trotzdem auf zu viel Anspruch, sodass man ihn ebenso als perfekt mixbaren karibischen Rum ansehen darf, der jeden Rum-Cocktail auf ein ganz anderes Niveau katapultiert. Die Intensität des Doorly’s 3YO White erkennt man schon an seinem einzigartigen Duft, am Gaumen aber glänzt er mit seiner Tiefe, Komplexität und seinem erfrischenden Esprit, der durch die verschiedenen Aromen zustande kommt und ihn im Nachklang fruchtig erscheinen lässt.